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Bluhm Systeme
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Berliner aus Bayern

Es bedarf schon eines besonderen Grundes, den Autor als waschechten Rheinländer am höchsten rheinischen Feiertag - dem Rosenmontag - aus der Heimat fort zu locken.

: Firmenlogoe der Großbäckerei Ihle

Ein triftiger Grund ist, einmal die Spur der leckeren Berliner, in manchen Gegenden Deutschlands besser als Krapfen oder Pfannkuchen bekannt, zu verfolgen.
Der Weg führt dabei in die Nähe von Augsburg, nach Friedberg zur Großbäckerei Ihle. Alleine an dem besagten Rosenmontag verlassen 500.000 Berliner das Haus um die Gaumen der Narren in der Augsburger Umgegend zu erfreuen.
"Wie sagt man hier bei uns - wir liefern in einem Umkreis von 100 km rund um den Augsburger Kirchturm"; so der Produktionsleiter von Ihle, Herr Josef Baumüller, bei einem Rundgang durch die Produktionshallen.

"Unsere Kundschaft reicht von den großen Handelsketten über den so genannten Tiefkühlbroker, bis hin zum Einzelhandel, der Bäckerei an der Ecke und der Tankstelle, die einen immer wichtiger werdenden Markt darstellt.
Nicht zu vergessen unsere 160 eigenen Verkaufsstellen und Cafés." so Herr Baumüller weiter. Dabei werden natürlich nicht nur Berliner produziert. Dies ist ein reiner Saisonartikel, der logischerweise zur närrischen Zeit seinen Höhepunkt erlebt.
Das Sortiment des Familienunternehmens in dritter Generation reicht von den üblichen Broten und Brötchen über die komplette Palette der Bäckereiprodukte bis hin zu Halbbackwaren, Teiglingen und Tiefkühlprodukten.
"Gerade der Markt der Halbfertig-Produkte wächst stetig, erwartet doch der Kunde immer mehr in jedem Geschäft ofenfrische Semmeln, Brezeln oder Baguettes vorzufinden." erläutert Josef Baumüller weiter.

Der Firmenrundgang zeigt den Weg der Berliner von den Teigknetmaschinen über die Backstrasse mit automatischer Wendeeinrichtung (ein Zeichen hervorragender Qualität ist der weiße "Kragen" den jeder gute Berliner aufweisen muss) bis zur "Marmeladeneinfüllstation". Nach Durchlauf einer Kühlstation werden die Krapfen gezuckert, verpackt und versandfertig gemacht.

: Wendestation für Berliner

: fertige Berliner

Ein ideales Feld für einen Kennzeichnungsspezialisten wie Bluhm Systeme aus Unkel am Rhein: Schließlich wollen all die leckeren Backwaren entsprechend etikettiert und codiert werden. Alleine zum Aufbringen von Chargennummer, Datum, Uhrzeit und Mindesthaltbarkeitsdatum auf die Tiefkühlteiglinge sind hier im Hause 7 InkJet Drucksysteme vom Typ Linx 6800 im Einsatz. Bedingt durch die kalten und mehlstaubigen Umgebungsbedingungen kann der Linx 6800 mit seinen IP55 Schutz zeigen was er kann. Damit kein Mehlstaub in den Druckkopf eindringt, erzeugt eine Pumpe einen permanenten leichten Luftüberdruck im Druckkopf um die ungeliebten Staubpartikel fern zu halten.

: Oberseitenetikettierung mit dem Alpha86

Doch zurück zu "unseren" Berlinern: diese werden schließlich in eine Schlauchbeutelverpackung eingebracht und erhalten das Verkaufsetikett.
Für diese Aufgabe stehen mehrere Etikettenspender der Modellreihe Alpha 86 zur Verfügung. Hier erklärt Herr Baumüller: "Bei der Etikettierung der Schlauchbeutel kam eine besondere Aufgabenstellung auf uns zu.
Auf die Oberseite der Verpackung wird das mehrfarbige vorgedruckte Verkaufsetikett aufgebracht, gleichzeitig soll aber auf der Unterseite ein weiteres Etikett mit den variablen Daten (der Produktbezeichnung, den Inhaltsstoffen, dem Haltbarkeitsdatum und einem EAN 13 Barcode) in Echtzeit gedruckt und appliziert werden."

Um diese Aufgabe zu lösen, haben die Ingenieure von Bluhm und Geset ein Sonderetikettiersystem zur Ober- und Unterseitenetikettierung konstruiert.
Die Oberseitenetikettierung wird von einem bewährten Alpha 86 System übernommen.

: Unterseitenetikettierung mit dem LA 4040

Auf der Unterseite befindet sich ein Druckspender vom Typ Legi Air 4040 Wipe On mit einem DPM Druckmodul.
Dieses Druckmodul hat eine verlängerte Spendezunge und kann die in Echtzeit gedruckten Etiketten im Wipe-On-Verfahren auf die Unterseite der Verpackung aufbringen.
Mit dieser Technik können bis zu 40 Produkte pro Minute etikettiert werden.
Um die Klebeeigenschaften der Etiketten auf den unterschiedlichen und unregelmäßigen Produktoberflächen zu verstärken, sorgt ein ausgeklügeltes Andrucksystem für zusätzliche Haftung der Etiketten.

Pro Tag müssen an diesem Druckspendesystem bis zu 30 verschiedene Produkte gekennzeichnet werden.
Daher ist es besonders wichtig, dass ein Material- bzw. Produktwechsel so schnell und einfach wie möglich vonstatten gehen kann. Komfortable und bedienerfreundliche Verschiebeeinrichtungen für die Sensoren ermöglichen eine exakte Platzierung der Etiketten auch auf unförmige Produktoberflächen.

Auf die Frage, warum man sich für Bluhm Systeme entschieden hat antwortet Herr Baumüller: "Entscheidend für uns war die gute und schnelle Kommunikation mit dem Hersteller. Zusätzlich ist der nächste Servicestützpunkt von Bluhm nur wenige Kilometer von uns entfernt. Im Fall der Fälle ist sichergestellt, dass schnelle und kompetente Hilfe jederzeit zur Verfügung steht."

Daraus erkennt man: gute und ausgereifte Produkte anzubieten ist eine Sache; der kurze und funktionierende Draht zwischen Hersteller und Kunden ist mindestens genauso wichtig für hohe Kundenzufriedenheit. So werden nicht nur die Karnevalisten am "heiligen" Rosenmontag pünktlich mit leckeren Backwaren versor