Intelligente Software bei der WZG und Kennzeichnungstechnik aus dem Hause Bluhm Systeme GmbH machen eine EU Richtlinie lebendig.

Wenn Sie das nächste Mal bei einem schönen Glas Trollinger, Lemberger oder Schwarzriesling gemütlich beisammen sitzen, achten Sie einmal auf das Etikett der Weinflasche. Mit sehr großer Wahrscheinlichkeit wird Ihnen dabei das Siegel der WZG, der Württembergischen Weingärtner Zentralgenossenschaft ins Auge fallen. Schließlich sind in dieser 1946 gegründeten Genossenschaft mit über 18.000 Weingärtnern fast 75% des württembergischen Weinbaus zusammen geschlossen.

Mit rund 11.000ha ist Württemberg das fünftgrößte deutsche Weinanbaugebiet. Es reicht vom Taubertal bis zum Albtrauf und bietet mit zahlreichen Steillagen an den Südhängen der Flusstäler sowie den Hang- und flachgeneigten Weingärten einen abwechslungsreichen Querschnitt regionaler Weinspezialitäten. Weniger bekannt ist, dass auch so rare Sorten wie Samtrot und Dornfelder ursprünglich aus Württemberg stammen. Mit einer durchschnittlichen Rebfläche von ca. 50 Ar sind viele der Betriebe relativ klein. Zu klein, als dass jeder einzelne Weingärtner die Kellereinrichtungen, Tanks und all die modernen Arbeitsgeräte und Maschinen beschaffen könnte, die zu einer zeitgemäßen Weinbereitung gehören. Ihre Weingärten bewirtschaften diese Betriebe in eigener Verantwortung, während Ausbau, Abfüllung und Vermarktung von der Genossenschaft übernommen werden. Und diese stellt schon ein beeindruckendes Marktpotential dar.

In den Tanks der WZG lagern über 78 Mio. Liter von dem köstlichen Nass. Im Lager warten 3.5 Mio. Flaschen auf die Weinkenner. Pro Jahr werden über 35 Mio. Flaschen ausgeliefert; an Spitzentagen bis zu 210.000 Flaschen. Kein Wunder, dass hinter solchen imposanten Zahlen eine ausgeklügelte Logistik und intelligente EDV Systeme stehen. Zudem verlangt die Richtlinie EU 178/2002 der Europäischen Gemeinschaft, dass seit Jahresbeginn 2005 alle Produkte vom Endverbraucher bis zum Rebstock des Winzers lückenlos nachverfolgt werden müssen.

Das bedeutet, dass alle Einzelkomponenten und alle Anlieferungen der Chargen durch die einzelnen Winzer genau erfasst, katalogisiert und in entsprechenden Datenbanken verwaltet werden müssen. Die verschiedenen Kellerausbaustoffe - z.B. Hefen und Filter - sind dabei ebenso festzuhalten wie die Lieferquellen für Flaschenverschlüsse und Weinflasche.
Für die dazu nötigen Kennzeichnungsaufgaben hat man sich seinerzeit bei der WZG für die Systeme aus dem Hause Bluhm Systeme GmbH aus Unkel/Rhein entschieden. Hierzu erklärt Wilfried Dörr, Mitglied des Vorstandes bei der WZG: "Die Umsetzung der EU-Verordnung stellt nicht nur für uns, sondern auch für den einzelnen Winzer eine besondere Herausforderung dar. Die Aufgabenstellung beginnt schon bei der einzelnen Genossenschaft. Die Genossenschaften haben je nach Größe Etikettendruckspender in Ihren Abfüllanlagen eingebaut oder von Bluhm Systeme einen Zebra Tischdrucker erhalten, um uns ihre Produkte mit einem EAN 128 Barcode-Etikett zu liefern. Auf diesem Etikett sind die Betriebsnummer und die Charge verschlüsselt. Somit weiß unsere AS400 schon beim Wareneingang, von welchem Erzeuger die Ware kommt. In unserem Hause erhält die einzelne Flasche im InkJet-Druckverfahren ebenfalls eine eindeutige Chargennummer. Beim Versand entscheidet sich, ob die Flaschen im Kasten oder Karton an den Kunden geliefert werden soll." Für die Kennzeichnung der Kästen werden Etikettendruckspender vom Typ LA 4040 mit einem DPM Druckmodul eingesetzt.

Die eigentlichen Druckdaten kommen für jeden Kasten individuell aus der EDV. Für die Kartons hingegen war es nötig, auf ein Kennzeichnungssystem zurückzugreifen, das auch den unterschiedlichsten Kundenwünschen gerecht werden konnte. Hierzu nochmals Wilfried Dörr: "Die Beschriftung der Kartons kann je nach Kundenwunsch höchst unterschiedlich ausfallen. Es werden verschiedenste Barcodes, Produktbeschriftungen oder Logos gewünscht. Die nötigen Daten kann unsere EDV liefern, doch bei der Umsetzung in den Druck haben wir einige Versuche starten müssen, um die benötige Flexibilität bei der Umsetzung zu finden."